鲜米粉营养丰富质地柔韧，水煮不糊汤干炒不易断，深受我国南方地区人们的喜爱，尤以桂林米粉、常德米粉、湖南米粉等具有典型地方特色的美食纷纷成为时代新宠，同时米粉工业化的生产水平、工艺改进以及自动化鲜湿米粉包装机在生产中的角色定位愈来愈受到重视。
一、鲜湿米粉制作工艺流程
大米→泡米、淘米→磨浆→蒸粉→冷却→分切成型 →包装→成品外运
⑴、清洗浸泡
精选大米称量放入浸泡池内用高压水流进行浸泡清洗，洗净的大米由泵送入浸米池中用清水浸泡，浸米时间冬长夏短以使米粒充分浸涨为度。
⑵、磨浆、调浆
将浸泡好的大米与水按一定比例混合送入磨浆机打成米浆，米浆再通过管道输送到拌浆桶，并加水调至合适浓度。磨浆工序质量控制：磨浆时自来水量应控制在合理的比例，若水量过大则米浆变粗口感不好，水量过小则细嫩但容易卡死磨浆机烧坏电机。
⑶、蒸煮成型
研磨搅拌好的米浆即可进行蒸煮，通过流浆板控制米浆流出速度并经粉皮输送带输送到蒸粉箱，利用蒸汽蒸熟米浆。蒸煮完毕后应做好蒸煮设备的清洁工作，保持工作环境的清洁整齐。
⑷、冷却切条
米浆经过蒸粉机蒸熟后，经输送机构传送至到风凉间冷却降温，冷却后的粉条由滚刀切割成规则长度。
⑸、湿粉包装
保鲜米粉成品经检验合格后采用鲜湿米粉包装机自动定量称重包装后封箱入库。
二、鲜湿米粉包装机
湿米粉自动定量包装机采用PLC控制，可实现自动上料、制袋、填充、排气、封口、计数、输出等全部包装动作，封口之前启动排气整形装置根据需要保留或排出袋中空气，包装后袋型平整可达到类似真空包装的效果。湿米粉半自动包装机是我司根据鲜湿粉的特点定向开发的专用包装设备，可用于方便米粉、保鲜米粉的自动定量分装，由于是非通用包装设备，用户前期可采用半自动包装机包装，随着生产规模扩大可配置自动定量包装秤升级改造为湿米粉全自动包装机。
